¿Te quedas a mi lado?

26 feb. 2015

Bizcocho con manzana

Bueno, pues aquí estamos otra vez, comenzando por tercera vez un blog después de mis peripecias con los anteriores, en esta ocasión no voy a toquetear ningún álbum y voy a ir publicando poco a poco sin que me den arrebatos de esto no me gusta como queda, así que sin mas dilación me reincorporo a la blogosfera :)
Comienzo con un bizcocho sencillo y sabroso, yo creo que es el favorito de casa, es el típico de yogur, llamado también 1-2-3 con la variante de que tiene manzanita por encima y un poco de mermelada para darle brillo.



Ingredientes (se toma de medida el envase del yogur)

  • 4 huevos medianos
  • 2 medidas de azúcar
  • 1/2 medida de aceite de girasol
  • 1 medida de yogur
  • El zumo y la ralladura de 1 limón
  • 3 medidas de harina
  • 3 cucharaditas de levadura seca

  • 3 manzanas cortadas en gajos
  • Azúcar
  • Mermelada de manzana o melocotón


Elaboración
  1. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. 
  2. Agregar el aceite, el yogur, la ralladura y el zumo de limón y batir hasta que todo quede integrado.
  3. Añadir la harina y la levadura tamizadas, mezclar con una espátula durante unos minutos hasta que no queden grumos de harina.
  4. En un molde ya preparado echar la mitad de la masa, poner unos gajos de manzana y añadir el resto de la masa. Colocar el resto de la manzana por la superficie y espolvorear con algo de azúcar.
  5. Hornear el bizcocho a 170º durante 40 minutos, gratinar 5 minutos más.
  6. Desmoldar en frío y decorar con la mermelada.




Indicaciones
Tiempo de cocción orientativo, depende de cada horno.
Ingredientes siempre a temperatura ambiente.
El molde debe de engrasarse para que el bizcocho no se pegue.
Yo uso papel de horno en la base del molde, de esa manera nunca se me quema.



8 comentarios:

  1. Muchas gracias por tu visita a mi blog, asi he podido conocerte y quedarme por aqui para no perderme nada ! me encantan los bizcochos con frutas y si son manzanas ya me pierden! tiene una pinta fantastica y se ve delicioso! bicos

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    1. Gracias!!!!!!! la verdad que bizcocho y fruta... combinación deliciosa :P Besinos.

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  2. Hola, he leído tu comentario en mi blog, gracias, espero que pruebes la tarta de manzana Lékue y verás qué resultona y rápida. Aunque esta tuya te ha quedado de lujo. Por aquí me quedo de seguidora para no perderme tus próximas recetas.

    Buen finde!

    *Pilar*

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    Respuestas
    1. La probaré sin duda, los postres con manzana me gustan muchísimo y no suelo dejar pasar la oportunidad de probar cosinas nuevas :) Besinos.

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  3. Menuda pinta más buena, me lo llevo!!

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  4. Me encantan los bizcochos de manzana este te ha salido estupendo

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    1. Este a mi me encanta, porque queda tan jugosito que te puedes comer un trozo así y te sabe a gloria, lo malo... luego quieres más :P

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