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28 abr. 2015

Ensalada de pasta

Esta es una ensalada muy completa y fresquita para el verano, se puede tomar de plato único o acompañada de unos filetes a la plancha. Admite muchas combinaciones, se pueden poner o añadir ingredientes al gusto de los comensales, aunque en casa, esta es la favorita.



Ingredientes 4 personas
  • 250 g de pasta (macarrones, espirales, plumas)
  • 1 lata de maíz
  • 15 aceitunas rellenas de anchoa
  • 2 latas de atún de 80 g
  • 8 palitos de cangrejo
  • 2 huevos cocidos
  • 1 manzana
  • 1 tomate
  • Un trozo de queso de bola
  • Un poco de cebolla
  • Lechuga
  • Salsa rosa

Elaboración
  1. Cocer los huevos y la pasta, dejar enfriar y reservar.
  2. Juntar en un cuenco la pasta fría, el maíz escurrido, las aceitunas partidas, el atún escurrido, los palitos a trozos, los huevos picados, el tomate picado, el queso de bola a trocitos y un poco de cebolla picada, remover y añadir un chorro de vinagre para potenciar el sabor, no mucha cantidad. Reservarlo en la nevera hasta la hora de montar la ensalada y servir.
  3. Preparar la salsa rosa: yo lo hago un poco a ojo, mayonesa, kechup, un chorro de limón, sal y un poco de leche para aligerar.
  4. En una fuente colocar abajo la lechuga partida, poner la ensalada encima, añadir la manzana a trozos y aliñar con la salsa rosa. Lista para servir.



Observaciones
La ensalada la monto al final para evitar que la lechuga pierda jugosidad y la manzana se oxide, pero se puede dejar preparada entera, son manías mías.

8 comentarios:

  1. Que ganas de que comience el verano me ha dado tu ensalada, aunque es tan completa que la podemos comer desde ya. Me ha gustado mucho que le pusieras manzana así que tendré que probar. Besos! 😘

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    1. La manzana le da un toque estupendo, ya noconcibo esta ensalada sin ella :)

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  2. Una ensalada rica y muy completa , yo me la comeria como plato unico, no le falta de nada, besos

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    1. Yo también la tomo de plato único, pero hay alguno por aquí que si no hay segundo... es como si no hubiera comido... jajaja

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  3. Que bueno Laura, un pato delicioso y es ideal como plato único, para este verano
    Besinos
    El toque de Belén

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    1. Gracias guapísima, y para ir de picnic o a la playa... ideal.

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  4. Me encantan las ensaladas de pasta y sobre todo en verano, las hago muy a menudo.
    Esta tuya tiene una buena pinta.
    Felicidades

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    1. Gracias!!!!!! en casa también las preparamos sobre todo en verano, es cuando más se agradecen :)

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