¿Te quedas a mi lado?

12 nov. 2015

Ensaladilla de coliflor


 La ensaladilla de coliflor fue todo un descubrimiento gracias a Viví Taboada, del blog O Carón da Lareira, cuando vi su receta, hace unos años, no me pude resistir y... desde entonces es un fijo en casa.


Ingredientes

  • 1 coliflor pequeña
  • 2 huevos
  • Zanahoria
  • Aceitunas
  • 4 pimientos del piquillo
  • 1/4 de cebolla
  • 2 latas de atún
  • 12 palitos de cangrejo
  • Mayonesa

Elaboración

  1. Cocer la coliflor, los huevos y la zanahoria y dejar enfriar. Yo lo hago en la olla programable FussionCook, pongo 2 medidas de agua en la cubeta, coloco las verduras y los huevos en el cestillo y programo 10 minutos con presión, espero que salga el vapor y dejo enfriar.
  2. Pique todos los ingredientes y los mezclé en una fuente (reservé algunas cosillas para decorar), se cubren con la mayonesa y a  decorar.
  3. Hay que guardarla en la nevera hasta la hora de servir.




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