Tortitas de plátano y avena para empezar el día con energía
Si buscas un desayuno fácil, rico y saludable para empezar el día con buen pie, estas tortitas de plátano y avena son una opción perfecta. Se preparan en pocos minutos, con ingredientes sencillos que solemos tener en casa, y además son una forma estupenda de aprovechar esos plátanos maduros que van quedando en el frutero.
Son suaves, esponjosas y tienen un delicioso sabor a plátano. Puedes acompañarlas con fruta fresca, yogur, frutos secos, un poquito de miel o ya a lo loco...con crema de cacao o mermelada ¡y tendrás un desayuno completo y delicioso para toda la familia.
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 1 huevo
- 120 g harina de avena
- 1 cucharadita de levadura química
- 180 g leche
- sal
- Aceite para la sartén
Elaboración
Trituramos los plátanos hasta tener una pasta. Mezclar bien con el huevo y la sal.
Añadimos la harina y la levadura, mezclamos y añadimos la leche, removemos hasta que quede una masa sin grumos. Dejamos reposar 10 minutos.
Engrasamos la sartén y vamos haciendo las tortitas. La tortita está hecha por un lado cuando salen burbujas sobre la masa, le damos la vuelta y terminamos de hacerla por el otro lado.
La sacamos a un plato y hacemos igual hasta acabar la masa.
